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IMPORTANTE: Algunos de los productos que ofrecemos, acompañados de esta sigla *** tienen un suministro muy delicado y muy irregular. No nos echéis en cara si esta noche no os podemos servir uno de estos platos.

parA esperAr

01-Mejillones gratinadas con parmesano, ajo y perejil

Mejillones gratinados con Parmesano, Ajo y Perejil.

Mousse de ave con 3 pimientas, cebolla caramelizada, pan casero.

03-Vegetales tempura con salsa yogurt y hierba buena

Vegetales tempura, salsa de yogur y hierba buena.

Trío de conchal al vapor, flambeados con Pastis.

Terrina de Queso de Cabra con Pimientos Asados y Hierbas Frescas.

A cOmpArtir

Plato de antipasti de berenjena asada, salmón ahumado, croquetas de arancini, Cebolla confitada, mozzarella fresca, calamares fritos y pan de nueces.

$19

Plateau de charcuterie à l’Italienne, avec, selon le marché,

Tabla de charcutería italiana, con, según el mercado, chiffonade de jamón, longaniza, panceta, chorizo, pimientos en aceite, pepitas de parmesano, bresaola, mortadela (para 2 a 4 personas).

$24

PLATO DEL PESCADOR : Mejillones, Vieiras, Pulpo, Mahi-Mahi, Camarones y Calamares, servidos en una sartén de hierro, todo cocinado de diferentes maneras.

$29

EntrAntes

Berenjena alla Parmesana.

$14

Filet de Corvina, ,pasta de Holjadre sobre cama de Puerro con Pastis

$15

Camembert artisanal asado, con nueces y miel.

$14

Terrine Maison de Porc au Cognac et Pistaches.

Terrina de Cerdo Casera con Coñac y Pistachos.

$12

Tomates, mozzarella fraîche et Basilic façon Caprese

Jitomates, mozzarella fresca y Pest tipo Caprese.

$12

07-Camarones Salteados con Piña, Miel y Culantro en Cono de Hoja de Plátano

Camarones salteados con piña, miel y cilantro en cono de hoja de plátano.

$15

09B-Brochetas de Vieras al Grill con Tocineta Salsa Miel

Brochetas de vieiras al grill con tocineta, salsa de miel.

$14

10-Carpaccio de Dorado Salsa Maracuya Mango y Pimienta Rosa.

Carpaccio de Dorado, Salsa de Maracuyá, Mango y Pimienta Rosa.

$14

Ceviche tropical de corvina con leche de coco, Mango y Hierba Buena.

$14

EnsalAdas

Gourmande _ Salade verte au foie et gésiers de volailles.

Gourmet: Ensalada verde con hígado y mollejas de ave.

$14

13-Vegan Lechuga Zanahoria Repollo Tomate Pepino Aguacate

Vegano: Lechuga, zanahoria, repollo, tomate, pepino y aguacate.

$12

14-Tropical Camarones lechuga Repollo mango, Aguacate Cilantro

Tropical: Lechuga, Camarones, Repollo, Mango, Aguacate, Cilantro.

$14

15-Niçoise Lechuga, Tomate Huevos duros Aceitunas Vainicas Papas Anchoas Cebolla morada Chile dulce

Niçoise: Lechuga, Tomate frescas, Huevos duros, Aceitunas, Papas, Venicas, Anchoas, Cebolla Morada, Chile dulce.

$14

pastA & risOttO

16-Pene con Mejillones Chile Dulce, Tomate y Pepperoni Salsa Cremosa

Penne con Mejillones, Chile Dulce, Tomate y Pepperoni, salsa cremosa

$17

Linguini SIBOU, con Langostas y Camarones flambeados con vodka en Salsa cremosa.

$24

Linguine, tomates frescos, ajo, albahaca y ricota fresca.

$16

Penne, Tomate, Berenjena, Tocineta, Mozzarella gratinada al horno.

$16

*** Risotto Arborio con Chapinones porcini, salsa de crema de trufa.

$18

cArne

Bondiola de cerdo en coccion lenta con Polenta cremosa de coliflor.

$20

22-Tartare de Res al Cuchillo a La Francesa, Papas fritas caseras

Tartare de Res al cuchillo a la Francesa, Patatas Fritas Caseras.

$24

*** Pechuga de pato, salsa miel y romero, papas con ajo y perejil.

$24

24-Morcilla de cerdo al Grill, Purée de papas, Manzanas Salteadas

*** Morcilla de Cerdo all grill como un Parmentier, puré de papas, Manzana salteada

$19

25-Saltimboca de Pollo, Ensalada de Espinacas, Almendras Foie Gras salteados

Saltimboca de pollo, ensalada de espinacas y rodajas de fresas frescas, almendras ligeramente tostadas.

$19

Foie Gras Poêlé à la Mangue fraiche et sésame noir grillé.

*** Foie Gras salteados con Mango Fresco y Sésamo Negro.

$34

parriLla & plAncha

New York Steak, Queso gratinado, Jalapeño y Cebolla Frita (230 gr).

$25

Lomito de Res a la Plancha, Salsa Chimichuri, Chile Verde o picante (230 gr).

$25

29-Tagliata de Res, Parmesano, Vinagre balsamico, Arugula

Tagliata de Res, Parmesano, vinagre balsámico y ensalada de Arugula (200 gr).

$24

Special Tomahawk para 1 ou 2 personas (1,2Kg).

$48

Ribs de Cerdo Premium, Salsa BBQ, Miel y Orégano (250 gr).

$20

Chuletas de Cordero y flan de calabacin glaseado (200gr)

$29

ACOMPAÑAMIENTOS:
Papas Fritas, Puré De Papas-Zanahorias, Verduras A La Parrilla, Arroz De Espinacas, Ensalada, Ayote Asado Tierno Con 5 Especias Y Miel.

HamburguesAs

Sibou Burger: Pain fait maison, bœuf haché Black Angus, Cebolla frita, queso Chedar or Pepper Jack, Tomate, Mayonaise ahumada.

$18

Pescado Burger : Filete de Pescado Empanizado, Coleslaw, Salsa Tártara, Queso Monterey, Arugula.

$16

Vegan Burger : Berenjena Rebozada y Zucchini empanizados, Compota De Chile, cebolla, rúcula, tomate, gula pesto.

$14

prOductOS dEl mAr

Langosta entera al grill – dependiendo del peso.

100g / $6

Camarones »Sal e Pépé» con flan de Zucchini

$17

Filet de Atún con Soya, Miel y Ajonjoli, Risotto Cremoso con Espinacas.

$21

36-Pulpo al Gril, Tomate Asada, Papas con Aceite de Oliva, Chimichuri

Pulpo al grill, Tomate Asado, Papas con Aceite de Oliva, Salsa chimichuri.

$22

37-Pargo Rojo Entero al Horno con Vegetales al Gril y Salsa Virgen

Pargo rojo entero al horno con vegetales al grill y salsa virgen, servido en su hoja de plátano.

$24

Filet de Corvina real, Spaghetti de Zucchini y Zanahoria, Salda cremosa con Albahaca, ahumado con madera de Roble.

$22

Mejillones en Salsa Cremosa, Vino Blanco, Perejil y Ajo, Papas fritas.

$16

Tartar de Atún Rojo, Salsa Soya, Jengibre, semillas de Ajonjoli.

$17

pOstreS

Baba au Rhum, Ananas poêlé et sa Crème Chantilly.

Baba al Ron, Piña Frita y Crema Chantilly.

Volcán de Chocolate y su bola de Helado de Vainilla.

Tarta de manzana y su bola de Helado de Vainilla.

Tarta de Plátano y Chocolate Negro y su bola de Helado de Vainilla.

Tarta bourdalou, peras y su bola de Helado de Vainilla.

Tiramisú.

Crème Brulée, Vanilla Bourbon.

Bicicleta de chocolate.

Nougat Glacé con chips de pistacho.

Sorbetes Artesanales “Pan de Azúcar” de 3 Sabores.

vinOS

Blanco

CLOS DE PIRQUE POT DE LA CASA
50 cl

$10

LA PLAYA / Sauvignon Blanco.

$20

RAYUN Chardonnay / Chile.

$20

RAYUN / Sauvignon blanco / Chile

$22

CALLIA / Pinot Grigio / Argentina

$23

LOLO ALBARINO / Rias Baixa / Espana

$38

LABORUM TORRENTES / Salta / Argentina

$47

BILL LIMITED / Chardonnay / Chile

$80

Rosado

RAYUN / Grenache – Syrah / Chile

$20

WOODBRIDGE Robert Mondavi / California

$28

VIU MANENT RESERVA / Malbec / Chile

$28

MARQUES DE CACERES / Rioja / Espagne

$32

M de MINUTY / Côtes de Provence / France

$39

Tinto

CLOS DE PIRQUE POT DE LA CASA 50 cl / Carmenere

$10

LA PLAYA / Cabernet Sauvignon / Chile

$20

RAYUN / Merlot / Chile

$20

RAYUN / Cabernet Sauvignon / Chile

$20

VIU MANENT RESERVA / Carmenere / Chile

$21

PORTILLO / Pinot Noir / Argentina

$24

CALLIA / Shyraz – Pinot grigio / Argentina

$24

VIU MANENT GRAND RESERVA / Carmenere / Argentina

$29

CÔTES DU RHONE / M-L Parisot / France

$30

ODFJELL ARMADOR / Carmenere / Chile

$34

LAGARDE / Malbec / Argentina

$39

ALTANZA CRIANZA / Rioja / Espana

$39

SALENTEIN / Cabernet Sauvignon / Argentina

$49

MEMORIAL BLEND / Cabernet Sauvignon – Syrah / Chile

$99

CHÂTEAU SAINT-FLORIN / BORDEAUX / Merlot-Cabernet Sauvignon / France

$34

Château Saint Florin

$34

Spumante

RAVENTOS ROIG / Espana

$27

MAS Fi brut / Blanco / Espana

$27

MAS Fi Rosado / Espana

$30

VITIS NOSTRA / Spumante brut / Italia

$32

ICE CUVEE JEAN-LOUIS / France

$34

*Impuesto del 13% incluído.
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Martes A SABADO

06:00 pm – 10:00 pm

Domingo

11:00 Am – 10:00 pm

LUNES CERRADO

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